Lb. rhamnosus LRH05

Lb. rhamnosus LRH05
Lb. rhamnosus LRH05 è una coltura di protezione costituita da un ceppo selezionato di Lactobacillus rhamnosus, in grado di inibire lo sviluppo di lieviti e muffe indesiderate. Aggiunta al latte crudo, la coltura può aiutare a controllare la crescita di batteri psicotrofi. La coltura sviluppa debole acidità ed aroma da una lenta fermentazione dei citrati. Variabili i risultati a seconda del processo di lavorazione. La coltura può trovare applicazione nelle lavorazioni lattiero-casearie mirate alla produzione di formaggio fresco, formaggio molle, formaggio semi duro e formaggio duro.

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Lb. rhamnosus LRH05 - SACCO
Lb. rhamnosus LRH05 è una coltura di protezione costituita da un ceppo selezionato di Lactobacillus rhamnosus, in grado di inibire lo sviluppo di lieviti e muffe indesiderate. Aggiunta al latte crudo, la coltura può aiutare a controllare la crescita di batteri psicotrofi. La coltura sviluppa debole acidità ed aroma da una lenta fermentazione dei citrati. Variabili i risultati a seconda del processo di lavorazione. La coltura può trovare applicazione nelle lavorazioni lattiero-casearie mirate alla produzione di formaggio fresco, formaggio molle, formaggio semi duro e formaggio