Lyofast FPR 2
Lyofast FPR 2 è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Enterococcus faecium, Lactobacillus plantarum e Lactobacillus rhamnosus in rapporto 1:1:1. Lyofast FPR 2 è una coltura di protezione che previene lo sviluppo lieviti e muffe indesiderate. La coltura sviluppa aroma ed acidità da una lenta fermentazione del citrato, variabili i risultati a seconda del processo di lavorazione.
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