Lyofast M 036 N
Lyofast M 036 N è una coltura liofilizzata di ceppi non selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris e ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis e Leuconostoc spp. Lyofast M 036 N garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, con fermentazione di citrati, mirata alla produzione di latti fermentati, formaggi freschi, formaggi molli e di formaggi semi-duri.
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