Lyofast MO 010

Lyofast MO 010
Lyofast MO 010 è costituito da un ceppo selezionato di Lactococcus lactis ssp. lactis PrtS-. Lyofast MO 010, in combinazione con altre culture come Streptococcus thermophilus PrtS + e con i batteri probiotici, trova applicazione nella produzione di latti fermentati e di yogurt. Lyofast MO 010, ad una temperatura di fermentazione inferiore ai 41 ° C, può ridurre il potenziale redox e può facilitare una migliore sopravvivenza dei microrganismi probiotici che sono sensibili all'ossigeno aumentandone la stabilità. Lyofast MO 010, aggiunto nel liquido di governo, può trovare applicazione nella produzione delle mozzarelle. La coltura, essendo PrtS-, non ha alcun impatto negativo sul sapore del prodotto.

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Lyofast MO 010 - SACCO
Lyofast MO 010 è costituito da un ceppo selezionato di Lactococcus lactis ssp. lactis PrtS-. Lyofast MO 010, in combinazione con altre culture come Streptococcus thermophilus PrtS + e con i batteri probiotici, trova applicazione nella produzione di latti fermentati e di yogurt. Lyofast MO 010, ad una temperatura di fermentazione inferiore ai 41 ° C, può ridurre il potenziale redox e può facilitare una migliore sopravvivenza dei microrganismi probiotici che sono sensibili all'ossigeno aumentandone la stabilità. Lyofast MO 010, aggiunto nel liquido di governo, può trovare applicazione nella produzione delle mozzarelle. La coltura, essendo PrtS-, non ha alcun impatto negativo sul sapore del