Lyofast MT 170 V è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus, Lactobacillus brevis, Leuconostoc mesenteroides spp. cremoris e Saccharomyces ssp.. Lyofast MT 170 V garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di latti fermentati tipo Kefir. Il lievito Saccharomyces ssp. produce gas dalla fermentazione del latte.
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