Lyofast PB 1

Lyofast PB 1
Lyofast PB 1 è costituito da ceppi selezionati di Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii Lyofast PB 1 può trovare applicazione nelle lavorazioni lattiero-casearie mirate alla produzione di formaggi a pasta dura con grossa occhiatura tipo Emmentaler. Lyofast PB 1 fermenta l’acido lattico producendo acido propionico, acido acetico e CO{sub 2 che, durante il processo di stagionatura, contribuiscono alla formazione delle caratteristiche sensoriali e della tipiche occhiature. Lyofast PB 1 può essere utilizzato in combinazione con altre culture Lyofast.

In questa pagina è possibile scaricare le schede dei prodotti in formato PDF.
Per poter accedere ai contenuti riservati, effettua l' Accesso oppure Registrati per richiedere l'accesso


Usando questo sito si accetta l'utilizzo dei cookie per analisi, contenuti personalizzati e annunci. Ulteriori informazioni Accetto
Lyofast PB 1 - SACCO
Lyofast PB 1 è costituito da ceppi selezionati di Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii Lyofast PB 1 può trovare applicazione nelle lavorazioni lattiero-casearie mirate alla produzione di formaggi a pasta dura con grossa occhiatura tipo Emmentaler. Lyofast PB 1 fermenta l’acido lattico producendo acido propionico, acido acetico e CO{sub 2 che, durante il processo di stagionatura, contribuiscono alla formazione delle caratteristiche sensoriali e della tipiche occhiature. Lyofast PB 1 può essere utilizzato in combinazione con altre culture