Lyofast ST 020 è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus. Lyofast ST 020 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di latti fermentati, formaggi molli (come Crescenza o Brie) e di formaggi duri (come Emmental o Grana).
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