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Lyofast ST 339
Lyofast ST 339 una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, con caratteristiche di veloci acidificanti e produttori di EPS. Lyofast ST 339 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di latti fermentati, panna acida e yogurt. La coltura Lyofast ST 339 può essere anche utilizzata nella produzione di formaggio morbido.
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