Lyofast Y 259 A
Lyofast Y 259 A è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, produttori di EPS, e di Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. Lyofast Y 259 A garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di yogurt set e stirred con cremosità media e bassa post-acidificazione.
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