Lyoto ST 546 - Codice M98ST546


Lyoto ST 546
Lyoto ST 546 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus. Lyoto ST 546, per uso semidiretto, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di mozzarelle e formaggi a pasta filata. Inoltre Lyoto ST 546 può essere utilizzato nella produzione di formaggi molli (tipo Crescenza o Brie), di formaggi semi-molli e di formaggi duri (tipo Grana o Emmental). Lyoto ST 546 può essere impiegato in aggiunta ad altre colture di batteri lattici

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