STA 01

STA 01
STA 01 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, con caratteristiche di veloci acidificanti. STA 01, per uso semidiretto, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di formaggi a pasta filata (tipo mozzarella). STA 01 viene spesso utilizzato in combinazione con altre colture di batteri lattici. La coltura trova applicazione anche nella produzione di latti fermentati, di formaggi molli (tipo brie), di formaggi semi-duri e di formaggi duri.

In questa pagina è possibile scaricare le schede dei prodotti in formato PDF.
Per poter accedere ai contenuti riservati, effettua l' Accesso oppure Registrati per richiedere l'accesso


Usando questo sito si accetta l'utilizzo dei cookie per analisi, contenuti personalizzati e annunci. Ulteriori informazioni Accetto
STA 01 - SACCO
STA 01 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, con caratteristiche di veloci acidificanti. STA 01, per uso semidiretto, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di formaggi a pasta filata (tipo mozzarella). STA 01 viene spesso utilizzato in combinazione con altre colture di batteri lattici. La coltura trova applicazione anche nella produzione di latti fermentati, di formaggi molli (tipo brie), di formaggi semi-duri e di formaggi