STA 02

STA 02
STA 02 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, con caratteristiche di veloci acidificanti. STA 02, per uso semidiretto, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di formaggi a pasta filata (tipo mozzarella). STA 02 viene spesso utilizzato in combinazione con altre colture di batteri lattici. La coltura trova applicazione anche nella produzione di latti fermentati, di formaggi molli (tipo brie), di formaggi semi-duri e di formaggi duri.

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STA 02 - SACCO
STA 02 consiste in una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Streptococcus thermophilus, con caratteristiche di veloci acidificanti. STA 02, per uso semidiretto, garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme, mirata alla produzione di formaggi a pasta filata (tipo mozzarella). STA 02 viene spesso utilizzato in combinazione con altre colture di batteri lattici. La coltura trova applicazione anche nella produzione di latti fermentati, di formaggi molli (tipo brie), di formaggi semi-duri e di formaggi