TMB 16

TMB 16
TMB 16 è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc ssp. e di Streptococcus thermophilus produttori di EPS. TMB 16 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di latti fermentati e panna acida. TMB 16, inoltre, può trovare applicazione nella produzione di formaggi freschi, formaggi molli e formaggi semi-duri. TMB 16 garantisce una acidificazione rapida senza causare un eccessivo abbassamento del pH, la coltura determina la fermentazione dei citrati.

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TMB 16 - SACCO
TMB 16 è una coltura liofilizzata di ceppi selezionati di Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar. diacetylactis, Leuconostoc ssp. e di Streptococcus thermophilus produttori di EPS. TMB 16 garantisce una lavorazione lattiero-casearia uniforme mirata alla produzione di latti fermentati e panna acida. TMB 16, inoltre, può trovare applicazione nella produzione di formaggi freschi, formaggi molli e formaggi semi-duri. TMB 16 garantisce una acidificazione rapida senza causare un eccessivo abbassamento del pH, la coltura determina la fermentazione dei